Luukeittto - Palviluukeitto
Luukeittoon tarvitaan tietysti luita. Parasta luukeittoa on omasta mielestäni palviluista tehty luukeitto. Palviluita löytyy kaupoista parhaiten laskiaisen aikaan. Myös palvipotkasta saa oivan "potkakeiton".

Luukeitto on edullista ja hyvää ruokaa!

Ensimmäiseksi laita luut kiehumaan keitinveteen. Keittele niitä tunti tai pari jotta maku irtoaa ja liha kypsyy. Palviluut ovat valmiiksi kypsiä joten pienempikin keittoaika riittää.

Kätevä kokki irrottelee luista lihat kun ne ovat kypsiä. Kuumasta luusta lihat on helppo irroittaa veitsen ja haarukan avulla.
 Luukeitto
Luukeittoainekset
Luiden lisäksi luukeittoon tarvitaan tietysti:
  • Perunoita
  • Keittojuureksia
  • Ripaus (meri)suolaa
Kun luut ovat kypsi niin voi perunat lisätä lohkoina joukkoon. Sen jälkeen on paras aika irroitella lihat, jos kokki viitsii.

Keittojuurekset on paras lisä noin vartti perunoiden jälkeen jolloin vitamiinit säilyvät paremmin - turha keittää turhan kauan, se vie aina osan vitamiineista.

Kun perunat juurekset alkavat olla kypsiä on aika tarkistaa suola. Muista: mieluummin liian vähän kuin liikaa suolaa!

Valmis luukeitto näyttää ja maistuu hyvältä.


Ei kun syömään!




 Luukeitto